Hay muchos tipos de paella, a la marinera, caldosa, a la valenciana…. Hoy queremos compartir con vosotros la receta de nuestra preferida, esperamos os animéis a prepararla.

Como ya sabéis, la paella es uno de los platos estrella de la famosa dieta mediterránea, conocida en el mundo entero por ser una de las más saludables. No nos cansaremos de repetir los múltiples beneficios que el aceite de oliva virgen extra aporta a la salud, avalados por estudios científicos, como los 10 que lleva a cabo el Instituto Maimónides de Investigación Biomédica de Córdoba (Imibic), por ejemplo, y como bien indica la Junta de Andalucía en este documento.

Dicho esto, aquí os dejamos la tradicional RECETA DE LA PAELLA MARINERA

Ingredientes:

1 sepia | 1/4 pimiento rojo | 1/2 pimiento verde | 2 ajos | Almejas | Mejillones | Gambas | 2 vasos de arroz bomba | 5 vasos de fumé de pescado | Salsa de tomate frito | Nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra | Sal

El primer paso es limpiar, trocear la sepia. A continuación la doramos en nuestro aceite de oliva virgen extra usando la típica paellera, cuando coja color, añadimos el pimiento rojo y verde picado, luego el ajo picado y sal, también las almejas, los mejillones y las gambas. Incorpora tres cucharadas soperas de salsa de tomate y sofreímos removiendo bien para que no se pegue. Añadimos el arroz y removemos para que se impregne bien con el sofito. Añadimos el fumé de pescado que debe estar hirviendo, removemos y esperamos 10-12 minutos. Colocamos la paellera en el horno y gratinamos durante 10 minutos. Dejamos reposar 5 minutos más antes de servir.