Hoe te gebruiken
We raden aan om de Cosecha Temprana (vroege oogst) en Premium Koud te gebruiken
Voor salades en koude gerechten, of als ¨finishing touch¨ toegevoegd aan gerechten ... de mogelijkheden zijn onbeperkt!
Deze Extra Vierge Olijfolie, met al zijn waardevolle eigenschappen zorgt ervoor dat de vitamines van groenten (A, E, en K, luteïne of lycopeen) veel beter worden opgenomen in ons lichaam. Probeer ook eens de Spaanse klassieker... brood ingewreven met knoflook en tomaat, een snufje zout, ¨overgoten¨ met onze trots de Cosecha Temprana of de Premium ...
Deze Extra Vierge Olijfolie, met al zijn waardevolle eigenschappen zorgt ervoor dat de vitamines van groenten (A, E, en K, luteïne of lycopeen) veel beter worden opgenomen in ons lichaam. Probeer ook eens de Spaanse klassieker... brood ingewreven met knoflook en tomaat, een snufje zout, ¨overgoten¨ met onze trots de Cosecha Temprana of de Premium ...
Heerlijk mediterraan, eenvoudig, smaakvol en gezond!
Voor koken en braden raden we EVOO Picual aan
Extra Vierge Olijfolie Picual is het beste bestand tegen hoge temperaturen bij bakken of frituren.
Het helpt de voedingswaarden van de gebruikte voedingsmiddelen (groente, vlees, vis) te behouden. Tegelijkertijd verrijkt het de voedingsmiddelen met vitamines en antioxidanten.
*
Het bakken van groenten met
Extra Vierge Olijfolie bevordert de opname en afgifte van bioactieve stoffen uit traditionele ingrediënten.
Hoe vaak kan EVOO worden gebruikt zonder de zo waardevolle eigenschappen te verliezen?
Olie gemaakt van zaden (zonnebloem, soja, vlas, koolzaad, druif, katoen ...) kan tot maximaal drie keer worden hergebruikt, waarna vrije radicalen en giftige stoffen voor de gezondheid vrijkomen.
Extra Vierge Olijfolie Picual behoudt zijn eigenschappen bij bakken en frituren tot vijf keer!
Zonder de waardevolle eigenschappen te verliezen kan onze
Extra Vierge Olijfolie
dus vijf keer worden hergebruikt!
EVOO is door de natuurlijke antioxidanten beter uitgerust voor bakken, sauteren of frituren versus plantaardige of zaadoliën.
De functionele en organoleptische eigenschappen van EVOO Picual worden gehandhaafd tot een temperatuur van 160 ° C.
Belangrijk is echter dat de
Olijfolie niet boven zijn kookpunt van 180ºC komt, dat wil zeggen de
Olijfolie mag "niet roken". Indien dit onverhoopt toch gebeurt raden we aan om nieuwe/verse
olijfolie te gebruiken.
- 160 ºC voor voorgekookt voedsel zoals gekookte groenten, gepaneerd escalopes of vis...
- Voor voedsel dat snel gaar frituurt of in kleine stukjes wordt gefrituurd (kroketten, eieren, aardappelen ...), kunnen temperaturen worden gebruikt tot 170ºC
- Bedek het voedsel niet nadat het is gebakken of gefrituurd. Dit verzacht de knapperige laag aan de buitenkant.
- Filter de EVOO Picual zuiver na gebruik om te voorkomen dat er restjes achterblijven.
