El resultado de una selección de los mejores olivos. Que se recolectan como máximo tres días y con unas condiciones especiales de temperatura y humedad ambiental y solo en la primera semana de octubre. Siendo un requisito indispensable para obtener este néctar.
Rico en oleocantal, polifenoles, vitaminas A, D, E, K , Y, Omega 9, Omega 6, Omega 3
